Τετάρτη, 20 Φεβρουαρίου 2019

Το μπρόκολο προστατεύει από τον καρκίνο του ήπατος (συκώτι)

της Κλεοπάτρα Ζουμπουρλή, μοριακή βιολόγος, medlabnews.gr

Προηγούμενες μελέτες είχαν αποτυπώσει τις δυνατότητες να καταπολεμούν τον καρκίνο του μπρόκολου και άλλων σταυρανθών λαχανικών όπως το κουνουπίδι και το κάρδαμο. Η έρευνα έχει δείξει ότι η κατανάλωση μπρόκολου τρεις έως πέντε φορές την εβδομάδα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο πολλών τύπων καρκίνου. 
Έτσι είχε διαπιστωθεί ότι η κατανάλωση τριών ή περισσοτέρων μερίδων μηνιαίως ωμών όχι μαγειρεμένων λαχανικών της οικογένειας των σταυρανθών (μπρόκολο, κουνουπίδι, λάχανο) μείωνε τον κίνδυνο καρκίνου της ουροδόχου κύστης κατά σχεδόν 40% συνολικά.

Το μπρόκολο μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του καρκίνου μπλοκάροντας ένα ελαττωματικό γονίδιο που συνδέεται με την ανάπτυξη του όγκου, σύμφωνα με νέα έρευνα.

Σε παλαιότερη μελέτη, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το μπρόκολο και τα άλλα σταυρανθή λαχανικά είναι πλούσια σε ισοθειοκυανάτες,  (ITC), μια πολύ γνωστή ομάδα παραγόντων που φαίνεται να στοχεύουν και να αποκλείουν το μεταλλαγμένο γονιδίο p53, που συνδέεται με την ανάπτυξη καρκίνου.

Το γονίδιο p53 κατέχει κεντρικό ρόλο στη ρύθμιση του κυτταρικού κύκλου διατηρώντας τη γενετική σταθερότητα.  Το p53 δρα ως μοριακός διακόπτης που ενεργοποιεί μηχανισμό κυτταρικού ελέγχου πριν από τη μετάβαση του κυτταρικού κύκλου από τη φάση G1 στην S και έχει τη δυνατότητα ενεργοποίησης της μεταγραφής γονιδίων στόχων που τα παράγωγά τους σχετίζονται με την αναστολή του κυτταρικού πολλαπλασιασμού και τη δυνατότητα να επάγει κυτταρική απόπτωση. Oπως φαίνεται να διαδραματίζει έναν κρίσιμο ρόλο στη διατήρηση υγιών κυττάρων και την προστασία τους από τον καρκίνο. Όταν αυτό το γονίδιο έχει υποστεί ζημιά ή έχει μεταλλαγεί, σταματά να προσφέρει την ίδια προστασία. Οι ερευνητές λένε ότι οι μεταλλάξεις αυτές βρίσκονται σε περίπου το ήμισυ όλων των ανθρώπινων καρκίνων.
Τώρα μια νέα μελέτη ενισχύει τις προηγούμενες μελέτες βρίσκοντας ότι η κατανάλωση μπρόκολου προστατεύει από τον καρκίνο του ήπατος (συκώτι).

Η νέα μελέτη, η οποία δημοσιεύεται στην επιθεώρηση Journal of Nutrition, δείχνει ότι η κατανάλωση μιας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, διατροφής, υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, σε συνδυασμό με παχυσαρκία συνδέεται με την ανάπτυξη της μη αλκοολικής λιπώδους νόσου του ήπατος (NAFLD), που μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες όπως την κίρρωση και τον καρκίνο του ήπατος. 

«Η θεωρία που έχει επικρατήσει σχετικά με το μπρόκολο και την υγεία είναι ότι προστατεύει από αρκετές μορφές καρκίνου. Κανείς όμως δεν είχε εξετάσει συγκεκριμένα τη σχέση του με τον καρκίνο του ήπατος», δηλώνει η Elizabeth Jeffery, ομότιμη καθηγήτρια Διατροφολογίας στο Πανεπιστήμιο του Ιλινόι.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα των πειραμάτων που διεξήγαγαν οι ερευνητές σε ποντίκια, μια διατροφή «δυτικού τύπου», δηλαδή πλούσια σε κορεσμένα λίπη και πρόσθετη ζάχαρη (συστατικά που αποθηκεύονται στο συκώτι και μετατρέπονται σε λίπος), είναι πιο πιθανό να οδηγήσει σε μη αλκοολική λιπώδη διήθηση του ήπατος και εν συνεχεία σε καρκινογένεση στο συκώτι, συγκεκριμένα ηπατοκυτταρικό καρκίνωμα, τη συνηθέστερη και πλέον θανατηφόρα μορφή καρκίνου του ήπατος.

Τα πειράματα περιελάμβαναν δύο ομάδες ποντικιών που τους χορηγήθηκαν διαφορετικά διατροφικά προγράμματα, είτε με μπρόκολο είτε χωρίς. Τα ποντίκια που έτρωγαν μπρόκολο είχαν λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν επικίνδυνες αλλοιώσεις στο συκώτι τους.

Η Jeffery σημειώνει ότι η προσθήκη μπρόκολου στη διατροφή των ποντικιών δεν τα έκανε πιο λεπτά ή δεν έχασαν βάρος αλλά έκανε το συκώτι τους να λειτουργεί καλύτερα. Σημειώνει δε ότι είναι πολύ δύσκολο, ιδίως λόγω των επιλογών σε ταχυφαγία (fast food), για όλους να τρώνε μια διατροφή χαμηλή σε λιπαρά. Αλλά όλο και περισσότερο τώρα μπορείτε να βρείτε το μπρόκολο σχεδόν παντού όπου πάτε για φαγητό. Τα περισσότερα εστιατόρια σερβίρουν μπρόκολο, και είναι πραγματικά μια καλή ιδέα να το έχετε με το γεύμα σας. 

Να σημειωθεί ότι το μπρόκολο διατηρεί την ισχυρή αντικαρκινική του δράση όταν καταναλώνεται ωμό ή ελαφρώς μαγειρεμένο στον ατμό.

Βιβλιογραφία
“Dietary broccoli lessens development of fatty liver and liver cancer in mice given diethylnitrosamine and fed a Western or control diet,” is published in the Journal of Nutrition. Co-authors include Yung-Ju Chen, previously of the U of I, and Matthew Wallig and Elizabeth Jeffery of the U of I. 


Πηγή: https://medlabgr.blogspot.com/2016/03/broccoli-liver-cancer.html#ixzz5g1L68kt3
Διαβάστε περισσότερα »»

♥ Άγραφα - Αργιθέα: Ο Καρδιτσιώτης που κοιμάται στις κορυφές των βουνών!




Κωνσταντίνος Βασιλακάκος: ^^The Biviman^^ 
Αυτό εδώ ήταν το σπιτάκι μου στο αγαπημένο μου βουνό, το Τσμί(κορυφή των Αγράφων). Όπως είχα πει και παλαιότερα, το να κάνεις bivouac(Μπιβουάκ*)  στα βουνά είναι τέχνη της ελεύθερης ζωής. Δεν υπάρχει τίποτα πιο όμορφο από το να κοιμάσαι μέσα στο χιόνι και για σκεπή να έχεις το φεγγαρόφως. Είναι απίθανο τη ευτυχία μπορεί να βρει ο άνθρωπος στα απλά πράγματα..

Το χιόνι στο βουνό ήταν υπερβολικό! Πρώτη φορά είχα δει τόσο πολύ χιόνι στην κορυφή από το Τσμί(κορυφή των Αγράφων). Έσκαψα την καθιερωμένη μου τάφρο και ξάπλωσα μέσα. Το πρωί είχε συμβεί αυτό το υπέροχο σκηνικό. Στα δεξιά είχα την ζώνη της Αφροδίτης και στα αριστερά τα πορφυρά χρώματα από το πρωινό φως που άρχισε να επιστρέφει στις κορυφές των βουνών.

Το να κοιμάσαι στις κορυφές των βουνών είναι η ολοκλήρωση της ορειβασίας. Όταν αυτό συνδυάζεται με τη φωτογραφία το αποτέλεσμα μπορεί να βγει απόκοσμο. Κοιμηθείτε μια νύχτα στην κορυφή φίλοι μου. Μπορεί να μην έχει άνεση. Μπορεί να έχει κρύο. Μπορεί ο αέρας να σας λυγίζει και το κρύο να παγώνει την ψυχή σας. Όμως, ο νυχτερινός ουρανός καθώς και η ανατολή θα ανταμείψει όλο αυτό.

Μπιβουάκ είναι η μαγική λέξη που εμπνέει, υποβάλει αλλά και συχνά πανικοβάλει τους ορειβάτες. Μερικοί ορισμοί για να ξέρει κανείς τι τον περιμένει:

*Μπιβουάκ: η υπαίθρια ορεινή διανυκτέρευση, που πραγματοποιείται πάνω στην ορθοπλαγιά ή σε αντίξοη περιοχή του βουνού, με τον ελάχιστο και ελαφρύτερο δυνατό εξοπλισμό στη διάρκεια μιας ορεινής πεζοπορίας, αλπικής διάσχισης ή αναρριχητικής διαδρομής. Οι ορειβάτες συχνά υποχρεώνονται να περάσουν μια ή και περισσότερες νύχτες στο ύπαιθρο, σε ορεινές περιοχές που δεν υπάρχουν καταλύματα ή όταν επικρατούν αντίξοες συνθήκες.

18/2/2019

Nikon D850+Nikkor Af-S 14-24 f/2.8G

Μαθήματα φωτογραφίας: http://bit.ly/Mathimata_Fotografias

Περιπέτειες στα βουνά: http://bit.ly/peripeties_sta_boyna

#Save_Agrafa #save_greek_mountains



Κωνσταντίνος Βασιλακάκος
Διαβάστε περισσότερα »»

Τρίτη, 19 Φεβρουαρίου 2019

ΟΧΙ ΣΤΙΣ ΑΝΕΜΟΓΕΝΝΗΤΡΙΕΣ ΣΤΑ ΑΓΡΑΦΑ ♥


H ΑΡΙΣΤΕΡΗ ΠΑΡΕΜΒΑΣΗ ΣΤΗ ΘΕΣΣΑΛΙΑ – ΑΝΤΑΡΣΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΝΑΤΡΟΠΗ, στηρίζει 
αμέριστα τον αγώνα των πολιτών και των τοπικών κοινωνιών για την 
προστασία του τόπου από τα επενδυτικά σχέδια των εταιριών, οι οποίες 
στον βωμό του κέρδους δε διστάζουν να προχωρήσουν σε έργα που έχουν 
σημαντικές επιπτώσεις στο φυσικό τοπίο της περιοχής και στη ζωή των 
κατοίκων.
Αποτιμούν τα βουνά, τα δάση, το φυσικό περιβάλλον, τις βουνοκορφές των 
Αγράφων στα χρηματιστήρια των αγορών, των αξιών, της ενέργειας, με το 
μοναδικό κριτήριο που γνωρίζει η ιδιωτική «επιχειρηματικότητα»: το 
εύκολο, γρήγορο και μεγαλύτερο δυνατό κέρδος. «Ο ήλιος, ο αέρας, το νερό 
είναι δωρεάν»… γι’ αυτούς. Εμείς θα αποκαταστήσουμε την τάξη και το 
δικαίωμά μας στα κοινωνικά αγαθά.
Οι προηγούμενες κυβερνήσεις μαζί με τη σημερινή έχουν συνυπογράψει 
νόμους διευκόλυνσης των αρπακτικών του κεφαλαίου, έτσι ώστε να 
εμπορευματοποιήσουν και να καταστρέψουν ό,τι έχει απομείνει όρθιο στη 
φύση, τον πολιτισμό και την αξιοπρέπεια του λαού μας.
Ως ΑΡ.ΠΑ δηλώνουμε ότι θα υποστηρίξουμε με όποιες δυνάμεις διαθέτουμε 
ένα κίνημα ανατροπής της συνολικής επίθεσης. Αντιμετωπίζουμε το θέμα της 
ενέργειας, με κριτήριο τις ανάγκες της κοινωνικής πλειοψηφίας και του 
δικαιώματός της σε μία αξιοβίωτη ζωή, σε ένα προστατευμένο περιβάλλον, 
μέσα από την αμφισβήτηση του καταναλωτισμού, του ενεργοβόρου 
καπιταλιστικού τρόπου παραγωγής και της κατοχής των πηγών ενέργειας από 
το κεφάλαιο.
Να ανατραπεί αυτή η πολιτική που καταστρέφει ανθρώπους και φύση, να 
διαλέξουμε τον δρόμο της αντικαπιταλιστικής ρήξης.
Ο ΑΓΩΝΑΣ ΕΝΑΝΤΙΑ ΣΤΗ ΛΕΗΛΑΣΙΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΚΑΤΑΣΤΡΟΦΗ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ ΣΤΑ ΧΕΡΙΑ ΤΟΥ 
ΛΑΟΥ.
Άγραφα ελεύθερα και ανυπότακτα κόντρα στις επιδιώξεις των αρπακτικών.
Διαβάστε περισσότερα »»

Πανελλήνιο ρεκόρ και 3η θέση για τον Μαλακόπουλο στα 100μ., «ασημένιος» ο Στεφανουδάκης στο ακόντιο


9th Sharjah International Open Athletics Meeting 2019
Πανελλήνιο ρεκόρ και 3η θέση για τον Μαλακόπουλο στα 100μ., «ασημένιος» ο Στεφανουδάκης στο ακόντιο

Πανελλήνιο ρεκόρ στα 100μ. T62 στο πλαίσιο του 9th Sharjah International Open Athletics Meeting 2019 που άνοιξε αυλαία σήμερα στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, πέτυχε ο Στέλιος Μαλακόπουλος. Ο Έλληνας πρωταθλητής, κάλυψε την απόσταση σε 12.73, κατέκτησε το χάλκινο μετάλλιο στο αγώνισμα και παράλληλα σημείωσε νέο εθνικό ρεκόρ με επίδοση 12.73 (-1,7). Το προηγούμενο πανελλήνιο ρεκόρ κατείχε ο ίδιος με 13.04 από τις 20 Μαίου 2017 στο ΟΑΚΑ.

Στον ακοντισμό, ο Μανώλης Στεφανουδάκης (F54) κατέκτησε το ασημένιο μετάλλιο με 27.95μ., την ίδια στιγμή που ο Φίλιππος Παπαδάκης (F55) κατετάγη 9ος με 14.46μ. Οι βολές του Στεφανουδάκη μετρήθηκαν 25.29, 26.65, 27.95, 27.74, 27.56 και 26.48. Ο Παπαδάκης είχε συνολικά πέντε έγκυρες βολές που μετρήθηκαν 14.46, 13.97, 14.16, 13.17 και 13.91μ. αντίστοιχα.

ΕΘΝΙΚΗ ΑΘΛΗΤΙΚΗ ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ ΑΤΟΜΩΝ ΜΕ ΑΝΑΠΗΡΙΕΣ
Διαβάστε περισσότερα »»

Το Σχολείο Δεύτερης Ευκαιρίας (ΣΔΕ) Καρδίτσας ♥ σε ενημερωτική εκδήλωση του Ελληνικού Ερυθρού Σταυρού


Την Τετάρτη, 12 Φεβρουαρίου 2019, οι εκπαιδευόμενοι του ΣΔΕ Καρδίτσας καθώς και οι καθηγητές τους είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν μια αλλιώτικη ενημερωτική εκδήλωση. Το ΣΔΕ Καρδίτσας σε συνεργασία με το τοπικό παράρτημα του Ελληνικού Ερυθρού Σταυρού ετοίμασε μια πολύ ενδιαφέρουσα ενημέρωση με θέμα τις "Πρώτες Βοήθειες". Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε στην αίθουσα πολλαπλών χρήσεων του σχολείου με μεγάλη συμμετοχή των εκπαιδευομένων.

Η κα. Ντίνα Θεοδοσίου, εκπαιδεύτρια σεμιναρίων, κι η κα. Ελένη Νταρακλίτσα, εθελόντρια, μας ενημέρωσαν για διάφορα θέματα που πρέπει όλοι μας να γνωρίζουμε για να μπορούμε να βοηθήσουμε τον συνάνθρωπό μας.
  • Τι κάνουμε σε περίπτωση λιποθυμίας;
  • Τι είναι η επιληπτική κρίση και πώς μπορούμε να βοηθήσουμε κάποιον;
  • Τι είναι η κρίση πανικού και ποιες ενέργειες κάνουμε στο γύρισμα της γλώσσας;

Η ενημέρωση συνδυάστηκε με το κατάλληλο οπτικό υλικό αλλά και την ενεργητική συμμετοχή και των ίδιων των εκπαιδευόμενων, οι οποίοι έδειξαν πολύ μεγάλο ενδιαφέρον ζητώντας να συνεχιστεί η ενημέρωση σε άλλη συνάντηση και σε άλλα θέματα. Το πιο ενδιαφέρον ίσως τμήμα της ενημέρωσης αφορούσε την παροχή Πρώτων Βοηθειών. Η ομιλήτρια με τη βοήθεια εθελοντών από το ακροατήριο, παρουσίασε τις τεχνικές που πρέπει να εφαρμόζονται σε κρίσιμες περιπτώσεις, όπου χρειάζεται άμεση επέμβαση, πριν ακόμη αναζητηθεί ιατρική βοήθεια, π.χ. σε περίπτωση πνιγμού, λιποθυμίας, επιληπτικής κρίσης, κατάποσης επικίνδυνων χημικών ουσιών κλπ. Πολλές από τις τεχνικές αυτές έχουν αλλάξει τελευταία ώστε να είναι πιο αποτελεσματικές (π.χ. αντιμετώπιση λιποθυμίας). Οι ερωτήσεις των εκπαιδευομένων ήταν αρκετές ώστε ο προγραμματισμένος χρόνος παρουσίασης δε στάθηκε αρκετός. Γι αυτό προτάθηκε από την κ. Θεοδοσίου να υπάρξει και δεύτερη ενημέρωση λόγω του μεγάλου ενδιαφέροντος που παρουσίασε το θέμα.
Το Σχολείο Δεύτερης Ευκαιρίας (ΣΔΕ) Καρδίτσας λειτουργεί από το 2004 και είναι ένα καινοτόμο Σχολείο Εκπαίδευσης Ενηλίκων. Πολλοί από τους μαθητές μας είναι ΡΟΜΑ και μετανάστες. Το πρόγραμμα των ΣΔΕ χρηματοδοτείται από το Επιχειρησιακό Πρόγραμμα «Ανάπτυξη Ανθρώπινου Δυναμικού, Εκπαίδευση και Δια Βίου Μάθηση (ΕΣΠΑ 2014-2020)» που υλοποιείται με τη συγχρηματοδότηση της Ευρωπαϊκής Ένωσης και του Ελληνικού Δημοσίου. Εποπτεύονται από το την Γενική Γραμματεία Δια Βίου Μάθησης και Νέας Γενιάς και από το Ίδρυμα Νεολαίας και Δια Βίου Μάθησης (ΙΝΕΔΙΒΙΜ). Υπηρετούν την καταπολέμηση του κοινωνικού αποκλεισμού μέσω της εκπαίδευσης και στόχοι είναι η επανασύνδεση με την τυπική εκπαίδευση, η διαμόρφωση θετικής στάσης προς τη μάθηση, η απόκτηση βασικών γνώσεων και δεξιοτήτων και η πρόσβαση στην αγορά εργασίας.

Σουφλάκος Βασίλειος
Φυσικός – MSc Τηλεπικοινωνίες
Διευθυντής ΣΔΕ ΚΑΡΔΙΤΣΑΣ


Διαβάστε περισσότερα »»

Δευτέρα, 18 Φεβρουαρίου 2019

Αρώνια, superfood με πολλαπλάσια αντιοξειδωτικά (πίνακας). Διατροφική αξία. Συνταγή


της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, βιολόγου, medlabnews.gr

Η Αρώνια είναι φυλλοβόλος θάμνος, ύψους 1-3 μέτρα, που καλλιεργείται είτε για καλλωπιστικούς είτε για φαρμακευτικούς σκοπούς. Ανήκει στην οικογένεια των ροδοειδών (Rosaceae). Ο καρπός του είναι μικρός, μαύρος και συνήθως είναι στρογγυλός ή οβάλ. 

Είδη αρώνιας (σε παγκόσμιο επίπεδο) 
 Aronia melanocarpa (Photinia melanocarpa) (Black chokeberry) (Αρώνια η μελανόκαρπη)
Aronia prunifolia • Aronia prunifolia (Purple chokeberry) (Αρώνια η ροδόχρους)
Aronia arbutifolia * Aronia arbutifolia (Red chokeberry) (Αρώνια η κόκκινη)

Από τα τρία είδη, η μελανόκαρπη θεωρείται φαρμακευτικό, ενώ η ροδόχρους και η κόκκινη είναι καλλωπιστικά.
  
Ανθίζει τον Ιούλιο ή Αύγουστο, τα άνθη είναι άσπρα και φύονται σε μικρές ταξιανθίες. Στην Ελλάδα ωριμάζει νωρίτερα (Αύγουστος - αρχές Σεπτεμβρίου, ανάλογα με το κλίμα). Η παραγωγή καρπών αρχίζει από το τρίτο έτος και σταδιακά αυξάνεται. Στην Ευρώπη η αρώνια καλλιεργείται σε διάφορες χώρες (Ρωσία, Λιθουανία, Βουλγαρία, Σουηδία, Τσεχία), και σε ευρεία έκταση στην Πολωνία. Στη Λιθουανία παρασκευάζεται κρασί (από τους καρπούς της αρώνιας) που ονομάζεται “Aronijos” που συνιστάται για πρόληψη από καρδιοπάθειες. Η αρώνια εισάχθηκε από την Αμερική στην Ανατολική Ευρώπη, πριν από τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, και αρχικά χρησιμοποιήθηκε ως καλλωπιστικό φυτό.

Όμως, μετά τον πόλεμο, χρησιμοποιήθηκε σαν φαρμακευτικό φυτό από τις χώρες της πρώην Σοβιετικής Ένωσης και είναι χαρακτηριστικό πως εκατοντάδες χιλιάδες στρέμματα καλλιεργούνται σήμερα στη Σιβηρία, ενδεικτικό ότι αντέχει και στο πολύ ψυχρό κλίμα. Στις χώρες αυτές οι μεγαλύτερες ποσότητες χρησιμοποιούνται στη φαρμακολογία, αλλά και για την παρασκευή χυμού, ο οποίος είναι πλούσιος σε φαινόλες, κατεχίνες, φλαβονόλες κ.ά. Στις γειτονικές βαλκανικές χώρες τους χρησιμοποιούν για να παρασκευάσουν μαρμελάδα ή γλυκά.

Οι μαύροι, στρογγυλοί καρποί του φυτού είναι που ενδιαφέρουν καθώς είναι πλούσιοι σε ουσίες όπως ανθοκυανίνες, πηκτίνη, βιοφαινόλες, τανίνες και κατεχίνες και μετά από επεξεργασία είναι εύγευστοι στην κατανάλωση.


Οι καρποί είναι γεμάτοι φλαβονοειδή (επικατεχίνη, κερσετίνη), ιχνοστοιχεία και φαινολικές ενώσεις  (παράγωγα καφεϊκού οξέος), και ανθοκυανίνες (γαλακτοζίτης της 3-κυανιδίνης, δελφινιδίνη, μαλβιδίνη, πετουνιδίνη, πελαργονιδίνη και πεονιδίνη). Η περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες είναι από τις υψηλότερες από οποιοδήποτε άλλο γνωστό φυτό (αρκετές φορές υψηλότερη από το χυμό του κράνμπερι). Οι καρποί της αρώνιας είναι πλούσιοι σε προκυανιδίνες (τανίνες), ανθοκυανίνες και φαινολικά οξέα. Από τους καρπούς απομονώνεται η αμυγδαλίνη, ένας κυανογενετικός γλυκοζίτης, που είναι υπεύθυνος για την οσμή πικραμύγδαλου των φρέσκων φρούτων.
Σε συνδυασμό, αυτά τα ειδικά συστατικά, προσδίδουν στο φρούτο, αντι-βακτηριακές, αντι-ιικές και αντι-διαβητικές ιδιότητες. Μπορούν να καταπολεμήσουν το σχηματισμό αρτηριακής πλάκας, της λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας (LDL – κακή χοληστερίνη) , και προστατεύουν το ήπαρ έναντι τοξινών και προσβολών. Στη ολοένα και πιο “διαβητική” κοινωνία μας, οι ουσίες που περιέχονται στο φρούτο βοηθούν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα και στη βελτίωση της φυσικής παραγωγής του σώματος σε ινσουλίνη.
Δράση κατά της αθηροσκλήρωσης και των καρδιακών παθήσεων:
 Οι ανθοκυανίνες και άλλες πολυφαινόλες από την αρώνια μπορούν δυνητικά να χρησιμοποιηθούν για την καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες με σκοπό την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων. Τα αντιοξειδωτικά είναι χρήσιμα στην προστασία της ενδοθηλιακής λειτουργίας, την προαγωγή της αγγειοχάλασης και τη βελτίωση της συσσωμάτωσης αιμοπεταλίων. Η χρήση μετρίων δόσεων των στατινών σε συνδυασμό με φυσικά αντιοξειδωτικά μπορεί να αντιπροσωπεύει μία εναλλακτική θεραπευτική προσέγγιση.
Αντικαρκινική δράση: 
Μελέτες σε πειραματόζωα απέδειξαν ότι οι ανθοκυανίνες της αρώνιας μπορούν να επηρεάσουν την γενοτοξική δράση και να ενεργήσουν ως αντιμεταλλαξιγόνα. Αρκετά από τα συστατικά στην Αρώνια είναι αντικαρκινικά, και προστατεύουν ενάντια στην ανάπτυξη των όγκων της ουροδόχου κύστης, του στήθους, του παχέος εντέρου, των πνευμόνων, των ωοθηκών και του δέρματος. Προκαταρκτικές μελέτες έχουν δείξει επίσης ότι  μπορεί να αποδειχθεί χρήσιμη στην επιβράδυνση της ανάπτυξης του γλοιοβλαστώματος – μια μορφή θανατηφόρου καρκίνου του εγκεφάλου.
Νευροπροστατευτική δράση:
Τα εκχυλίσματα που είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, όπως εκείνα της αρώνιας, φαίνεται πως είναι αποτελεσματικά στην αντιστροφή πιθανών ανεπαρκειών που σχετίζεται με την ηλικία και αφορούν νευρωνικές και συμπεριφορικές παραμέτρους..
Δράση για την οθφαλμική υγεία:

 Φαρμακευτικά αφεψήματα από τους καρπούς και τα φύλλα έχουν χρησιμοποιηθεί για να βοηθήσουν ανθρώπους να διατηρήσουν οπτική τους οξύτητα. Κατά συνέπεια, γι’ αυτό το σκοπό συνιστάται μια διατροφή πλούσια σε καρπούς αρώνιας.
Δράση κατά του διαβήτη: 

Η κατανάλωση μιας δίαιτας χαμηλής σε λιπαρά και πλούσιας σε αντιοξειδωτικά μειώνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας και αντίστασης στην ινσουλίνη. Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τα παγκρεατικά βήτα-κύτταρα από το οξειδωτικό στρες που προκαλείται από τη γλυκόζη. Μερικές μελέτες δείχνουν ότι οι ανθοκυανίνες διεγείρουν την έκκριση ινσουλίνης. Το χλωρογενικό οξύ (που υπάρχει στους καρπούς της αρώνιας) επιβραδύνει την απορρόφηση των υδατανθράκων με την αναστολή της εντερικής μεταφοράς της γλυκόζης. Η τακτική πρόσληψη χλωρογενικού οξέος μπορεί να συμβάλλει στην αποτροπή ή την καθυστέρηση της έναρξης του διαβήτη.

Δράση κατά των πεπτικών προβλημάτων:

 Σύμφωνα με την παραδοσιακή ιατρική, τόσο η διάρροια όσο και η δυσκοιλιότητα μπορούν να αντιμετωπιστούν με την κατανάλωση καρπών (μύρτιλλα, βατόμουρα, και αρώνια). Σύγχρονες μελέτες επιβεβαιώνουν ότι οι περιεχόμενες τανίνες βοηθούν στη μείωση φλεγμονών του πεπτικού σωλήνα.

Αντιφλεγμονώδης δράση: 

Τα αποτελέσματα από πολλές μελέτες δείχνουν την αντι-φλεγμονώδη ιδιότητα των ανθοκυανινών. Προτείνεται οι ασθενείς που πάσχουν από αρθρίτιδα και πόνους που σχετίζονται με το έντερο να ακολουθούν μία δίαιτα που να περιλαμβάνει την κατανάλωση καρπών  πλούσιων σε ανθοκυανίνες .
Είναι το μοναδικό φρούτο που έχει την ιδιότητα να απομακρύνει τα βαρέα μέταλλα από τον οργανισμό και να μειώνει τους θρόμβους στο αίμα.
Η πλειοψηφία των ευεργετικών ιδιοτήτων των καρπών της οφείλονται στην υψηλή συγκέντρωση πολυφαινολικών ενώσεων (φλαβονοειδών, ανθοκυανίνης και τανίνης) που απολυμαίνουν το αίμα αφαιρούν τις τοξικές ουσίες από το σώμα, προάγουν την επούλωση των πληγών, τη μείωση των φλεγμονών, βελτιώνουν την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων  και προλαμβάνουν την καρδιακή προσβολή.
Η περιεκτικότητά τους σε φλαβονοειδή φυσικά αντιοξειδωτικά, βιταμίνη Ρ είναι από τις υψηλότερες όλων των φρούτων.

Επιπρόσθετα, οι καρποί αρώνιας είναι πηγές προβιταμίνης Α (β καρωτένιο) και βιταμινών Β2, Β6, Β9, C, E, K.
Περιέχει ράδιο, μολυβδαίνιο, βόριο και ιώδιο που σπάνια το συναντούμε σε φυτά , καθώς και πηκτίνη σε υψηλότατες συγκεντρώσεις που βοηθά στην απορρόφηση και την προστασία των οργανισμών από την ραδιενέργεια.
Για αυτό τον λόγο στις Ανατολικές χώρες της Ευρώπης και στην Ρωσία ο καρπός της αρωνίας χορηγείται σε εργάτες πυρηνικών εργοστασίων και κοσμοναύτες, πριν και μετά τις διαστημικές τους αποστολές.
Η αρώνια περιέχει καταμετρημένες 277 αντιοξειδωτικές ουσίες, περισσότερες από οποιαδήποτε άλλα berries, εσπεριδοειδή, λαχανικά, δημητριακά και μπαχαρικά. Ο φρέσκος καρπός έχει τη μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση από όλα τα φρούτα που μετρήθηκαν με την κλίμακα ORAC. 

Χαρακτηριστικοί είναι και οι παρακάτω πίνακες που δείχνουν το ποσοστό αντιοξειδωτικών που περιέχεται στο φρούτο Αρώνια (O.R.A.C. Value) καθώς και ο αριθμός διαφορετικών πολυφαινόλων σε αυτό.

Τα στοιχεία είναι από μετρήσεις του Υπουργείου Γεωργίας της Αμερικής (U.S.D.A)

Πίνακας για το ποσοστό αντιοξειδωτικών που περιέχεται στα Aronia berries
ΔΕΙΚΤΕΣ Ριζικής ικανότητας απορρόφησης οξυγόνου (O.R.A.C.)ΣΥΝΟΛΟ ΠΟΛΥΦΑΙΝΟΛΩΝ
Φρούτο
Μονάδες
Φρούτο
Μονάδες
Αρώνια (Chokeberry – Aronia berries)
16062
Αρωνια (Chokeberry)
2010
Κρανμπερυ (Cranberry)
9090
Σύκο (Fig)
960
Δαμάσκηνo (Plum)
6100
Κρανμπερυ (Cranberry)
503
Βατόμουρο (Blackberry)
5905
Βατόμουρο (Blackberry)
477
Μύρτιλο (Blueberry)
4669
Ροδι (Pomegranate)
338
Ροδι (Pomegranate)
4479
Δαμάσκηνo (Plum)
332
Γκότζι μπέρυ (Goji berry)
3290
Μύρτιλο (Blueberry)
311
Πορτοκάλι (Orange)
2103
Πορτοκάλι (Orange)
57

          
     Περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες
       Aronia                1,480 mg/100 gr
       blueberry              558 mg/100gr  
       red raspberry        365 mg/100gr
       κεράσια                 350-400 mg/100gr
      acaiberry            320 mg/100gr

Ο χυμός συνιστάται ιδιαίτερα για τους ασθενείς με καρδιαγγειακή νόσο που έχουν αυξημένη αρτηριακή πίεση.
Η κατανάλωση χυμού χωρίς προσθήκη ζάχαρης προλαμβάνει  και ενισχύει την θεραπεία του διαβήτη (σακχαρώδη διαβήτη τύπου II)(Simeonov et al, 2002).

Κλινικές δοκιμές έχουν δείξει ότι η κατανάλωση 50ml χυμού 3 φορές την ημέρα για 2 μήνες ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και ρυθμίζει τα επίπεδα της γλυκόζης και των τριγλυκεριδίων στο αίμα με αποτέλεσμα την καλύτερη λειτουργία του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. (Kowalczyk et al. (2003)  Kuźniakt et al. (2009)).

Η αρώνια ενδείκνυται να καταναλώνετε από αθλητές, ιδιαίτερα για όσους επιβαρύνουν και καταπονούν το μυϊκό τους σύστημα η μεγάλη περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες αυξάνουν την ζωτικότητα του σώματος διεγείροντας την ανάπλαση των μυών και των ιστών και προάγουν την επούλωση μυϊκών τραυματισμών.

Είναι ωφέλιμη για τις εγκύους, παιδιά, διαβητικούς, προλαμβάνει τις ρυτίδες, επιβραδύνει τη γήρανση του σώματος και του δέρματος. Παρατηρήθηκαν θετικές επιδράσεις της αρώνιας στην αιμόσταση διότι βοηθά στη πήξη του αίματος και στην μετέπειτα δημιουργίας θρόμβου.(Sikora et al.2010).

Δεδομένου ότι τα αντιοξειδωτικά είναι ένα βασικό συστατικό στην πρόληψη του καρκίνου και τη μείωση του όγκου (παχέος εντέρου και μαστού) , η αρώνια παρέχει φυσική ισχυρή προστασία, και απαλύνει τους έντονους πόνους (Kedziersk et al., 2010).

Οι ανθοκυανίνες του φυτού έχουν σημαντική προστατευτική δράση στις στομαχικές διαταραχές όπως το έλκος και η γαστρίτιδα. (Matsumoto et al. 2004). Τα φλαβονοειδή της αρώνιας ασκούν θετική δράση και στους ασθενείς που πάσχουν από σκλήρυνση κατά πλάκας.(Broncel et al. 2010).

Σημαντικά στοιχεία προέκυψαν για το εκχύλισμα από καρπούς της  αρώνιας και την δράση του απέναντι στο οξειδωτικό στρες. Βρέθηκε θετική επίδραση στην αναστολή του, πρέπει να τονίσουμε ότι το οξειδωτικό στρες προκαλεί διάφορα νοσήματα όπως παχυσαρκία, ελκώδη κολίτιδα, νόσο Alzheimer, νόσο Parkison κ.α. (www.healthmad.com and Harold Stewart, 2012).

Αποτελεσματικές δράσεις του φυτού απέναντι στη νόσο της παγκρεατίτιδας εντόπισαν σε μελέτες που πραγματοποίησαν οι Jankowski et al. (2000).

Μπορεί επίσης να βελτιώσει τη χοληστερόλη σας και τα επίπεδα των λιπιδίων, βοηθώντας τον οργανισμό να παράγει καλή χοληστερόλη.(Morosanu et al.2011).Η αρώνια περιέχει μεγάλη ποσότητα καροτίνης η οποία προστατεύει τα κύτταρα από βλάβη και τα μάτια από σχηματισμό καταρράκτη.

Επίσης, είναι πλούσια σε φλαβονοειδή αντιοξειδωτικά όπως λουτεΐνη και Ζεαξανθίνη που φιλτράρει την ηλιακή ακτινοβολία και έτσι προστατεύει τα μάτια από ασθένειες που σχετίζονται με την ωχρά κηλίδα στους ηλικιωμένους (ARMD) και φλεγμονή του οφθαλμού (ραγοειδίτιδα).

Λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητας σε κινικό οξύ έχει αποδειχθεί ότι μπορεί να εμποδίσει λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος, όπως το E.coli (βακτήριο Escherichia coli).

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ιώδιο, έχει σημαντικές αντισηπτικές ιδιότητες βοηθά στην καταπολέμηση της γρίπης.

Ο καρπός θεωρείται εξαιρετικά ωφέλιμος για τον ανθρώπινο οργανισμό αφού:
- Ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση
- Βοηθά στην καταπολέμηση της υπέρτασης 50ml χυμό 3 φορές την ημέρα. (Κλινικές δοκιμές)
- Προλαμβάνει και αντιμετωπίζει μια σειρά από καρδιαγγειακά νοσήματα
- Ενισχύει τους συνδετικούς ιστούς
- Μειώνει τα επίπεδα των ορμονών του στρες
- Βοηθά την θεραπεία του καρκίνου
- Έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές δράσεις
- Αυξάνει την ζωτικότητα του σώματος, υπερνικά νευρικές διαταραχές και κόπωση ,διεγείρει την ανάπλαση των μυών και των ιστών, το σχηματισμό του αίματος και το μεταβολισμό
- Έχει αντισηπτικές ιδιότητες και είναι ισχυρό εργαλείο για την καταπολέμηση του ιού της γρίπης. Ανακουφίζει από βρογχίτιδα
- Είναι επωφελής για εγκύους, παιδιά, διαβητικούς, αθλητές και για ασθενείς που υποβάλλονται σε πολύπλοκες αγωγές
- Αντιμετωπίζει τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος
- Έχει υποαλλεργικά αποτελέσματα: Χρησιμοποιείται σε γαστρίτιδα, αιμορραγία, αναιμία, ρευματισμούς

Για νωπή κατανάλωση δεν παρουσιάζουν μεγάλο ενδιαφέρον επειδή έχουν πολύ στυφή γεύση, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθούν σε κοκτέιλ χυμών, αλκοολούχων ή ενεργητικών ποτών, σε τσάι, σιρόπια, ζελέ, σε φαρμακευτικά σκευάσματα και σαν χρωστικές τροφίμων.

Ποιες μπορεί να είναι οι παρενέργειες.
Τρώγοντας νωπούς καρπούς βάφεται η γλώσσα έντονα και φεύγει μετά από αρκετές ώρες, κάτι που πρέπει να γνωρίζετε αν έχετε να βρεθείτε με κόσμο. Ενώ δεν υπήρξαν αναφορές για παρενέργειες μετά την κατάποση, δεδομένου ότι είναι ένα φυτό οπότε θα μπορούσαν να υπάρξουν ορισμένες αλλεργικές αντιδράσεις σε μερικούς ανθρώπους. Εκείνοι που χρησιμοποιούν αρώνια παρακαλούνται να επικοινωνήσουν με το γιατρό τους εάν υποπτεύονται κάποια δυσφορία.




Συνταγή για Σπιτική Μαρμελάδα Αρώνιας


ΥΛΙΚΑ:
  • 1 κιλό αρώνια
  • 3/4 του κιλού ζάχαρη άσπρη ή 1/2 του κιλού ζάχαρη καστανή
  • 1/2 λίτρο νερό
  • Χυμό από 1/2 λεμόνι
  1. Πλένουμε καλά την αρώνια και την βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
  2. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και βράζουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι καρποί της αρώνιας.
  3. Όταν μαλακώσουν οι καρποί, πολτοποιούμε με το μπλέντερ μέχρι να αποκτήσουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα.
  4. Ξαναβάζουμε την μαρμελάδα στη φωτιά μέχρι να γίνει όσο πηχτή θέλουμε.
  5. Αποστειρώνουμε γυάλινα βάζα με όποια μέθοδο θέλουμε, τα γεμίζουμε με την μαρμελάδα μας όταν είναι ακόμη ζεστή και τα τοποθετούμε σε στεγνό μέρος ανάποδα (με το καπάκι προς τα κάτω) μέχρι να κρυώσει τελείως.
  6. Την επόμενη μέρα η μαρμελάδα μας είναι έτοιμη να αποθηκευτεί για να την έχουμε το χειμώνα ή ακόμη και να καταναλωθεί άμεσα.
Αναφορές σχετικά με τις φαρμακευτικές ιδιότητες της αρώνιας στό παρακάτω link. :



Πηγή: https://medlabgr.blogspot.com/2019/02/aronia-superfood-me-pollaplasia-antioxidotika-pinakas-diatrofiki-axia-syntagi.html#ixzz5fvBm4DrJ
Διαβάστε περισσότερα »»