Η
Καθαρά Δευτέρα σηματοδοτεί τη λήξη της αποκριάς και την έναρξη της
νηστείας, 50 ημερών μέχρι το Πάσχα. Η αφετηρία της Σαρακοστής
γιορτάζεται με διάφορα σαρακοστιανά εδέσματα, με την παραδοσιακή λαγάνα,
την ταραμοσαλάτα και τις ελιές. Την ημέρα αυτή συνηθίζονται οι εκδρομές
στην φύση.
Η Καθαρά Δευτέρα ονομάστηκε έτσι από τον χριστιανικό λαό και σημαίνει
πνευματική και σωματική "κάθαρση". Επίσης μια άλλη εκδοχή είναι πως
ονομάστηκε έτσι επειδή οι νοικοκυρές καθάριζαν τα σκεύη τους όλη μέρα
από το φαγοπότι της αποκριάς. Μια χαρακτηριστική λέξη που χρησιμοποιούμε
είναι τα Κούλουμα που είναι η καθαροδευτεριάτικη έξοδος και το πέταγμα
του χαρταετού. Τα κούλουμα προέρχονται από τη λατινική λέξη Culumus που
σημαίνει αφθονία.
Μερικά από τα πιο διαδεδομένα εδέσματα της Καθαρής Δευτέρας
Θαλασσινά: γαρίδες, καραβίδες, αστακός, καβούρια, χταπόδια, καλαμάρια, σουπιές.
Οστρακοειδή: μύδια, στρείδια, κυδώνια, γυαλιστερές.
Όσπρια: φασολάδα, μαυρομάτικα σαλάτα.
Λαχανικά: κάθε λογής σαλάτες και τουρσί
Λαγάνα
Γλυκά: χαλβάς, γλυκά του κουταλιού και γλυκά του ταψιού
