Από τις αρχές της δεκαετίας του ’90, η οικογένεια Τσιανάβα δραστηριοποιείται στην παραγωγή χωριάτικων λουκάνικων και παραδοσιακών αλλαντικών στην περιοχή της Καρδίτσας. Η μεγάλη αποδοχή των προϊόντων της οδήγησε την οικοτεχνία σε ανοδική πορεία. Ακολουθώντας τις απαιτήσεις της εποχής, με τεράστια αίσθηση ευθύνης και συνεχή προσπάθεια βελτίωσης, η βιοτεχνία το 2008 μετεγκαταστάθηκε σε ένα σύγχρονο ιδιόκτητο χώρο 1500 τ.μ., στους Σοφάδες Καρδίτσας.
Σήμερα, δυο δεκαετίες μετά συνεχίζει πιστή στην φιλοσοφία της, να παράγει δηλαδή αγνά, ποιοτικά λουκάνικα και αλλαντικά, φτιαγμένα με μεράκι και σεβασμό στην παράδοση.
Βασική επιδίωξη και δέσμευση της Β. ΤΣΙΑΝΑΒΑΣ Α.Β.Ε.Ε είναι η μεταχείριση ασφαλών και ποιοτικών προϊόντων, που ανταποκρίνονται πλήρως στις απαιτήσεις της ισχύουσας Νομοθεσίας και στους διεθνείς κανόνες ορθής βιομηχανικής και υγιεινής πρακτικής, με σεβασμό στο περιβάλλον και τη δημόσια υγεία.
Πρωταρχικός της στόχος είναι να παράγει και να διαθέτει ασφαλή και υψηλής ποιότητας προϊόντα:
● Αλλαντικά, Καπνιστά Αλλαντικά
● Λουκάνικα
● Σουβλάκι, Μπιφτέκι, Γύρο
● Λοιπά κρεατοσκευάσματα
τα οποία να ανταποκρίνονται στις ανάγκες και τις προσδοκίες των πελατών.
Για τη διασφάλιση της ποιότητας των παραγόμενων προϊόντων, η εταιρεία ΤΣΙΑΝΑΒΑΣ έχει καθιερώσει και εφαρμόζει σύστημα HACCP σύμφωνα με το πρότυπο ΕΝ ISO 22000:2005, σε όλα τα στάδια των παραγωγικών και λειτουργικών διαδικασιών.
Η πολιτική της Β. ΤΣΙΑΝΑΒΑΣ Α.Β.Ε.Ε αποτελεί ζωντανή και συνεχώς εξελισσόμενη ιδεολογία και δέσμευση, κατάλληλη κάθε στιγμή για τις τρέχουσες δραστηριότητες και ανάγκες α) της αλλαντοποιίας β) των καταναλωτών γ) των πιθανών καταναλωτών.
- Η συνεχής καταλληλόλητά της εξασφαλίζεται μέσω της ανασκόπησης και συμφωνίας της με την υπάρχουσα νομοθεσία και λαμβάνοντας υπόψη τα νέα επιστημονικά δεδομένα για τους κινδύνους στα τρόφιμα.
- Απαραίτητη προϋπόθεση για την υλοποίηση των παραπάνω είναι η κατανόηση και η εφαρμογή από όλο το προσωπικό ανθρώπινο δυναμικό, κάτι που επιτυγχάνεται μέσω της εγκαθίδρυσης σαφών διεργασιών επικοινωνίας και εκπαίδευσης, διαθέτοντας σε κάθε περίπτωση τους απαραίτητους πόρους για την υλοποίησή τους.
- Ακόμη, δεσμεύεται να καταγράφει και να αξιολογεί τους προμηθευτές, καθώς και τα παράπονα και τις παρατηρήσεις των πελατών.
- Εφαρμόζει τεκμηριωμένη διαδικασία απόσυρσης / ανάκλησης των ακατάλληλων, μη συμμορφούμενων προϊόντων και εστιάζει στην πλήρη ιχνηλασιμότητα των προϊόντων.
- Εφαρμόζει συγκεκριμένη διαδικασία επαλήθευσης και ανασκόπησης του συστήματος, προωθώντας τη συνεχή του βελτίωση.
ΧΩΡΙΑΤΙΚΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ
Στην αλλαντοποιία Τσιανάβας ΑΒΕΕ παράγουμε μια μεγάλη ποικιλία από νόστιμα χωριάτικα λουκάνικα, τα οποία είναι από διαφορετικά είδη κρέατος. Παρασκευάζονται από τα πιο αγνά υλικά και συνδυάζουν, μοναδικά, γεύση και ποιότητα.
Τα λουκάνικά μας βασίζονται σε παραδοσιακές συνταγές και χαρακτηρίζονται για την αξεπέραστη γεύση τους, αλλά και την υψηλή διατροφική τους αξία. Είστε λάτρης των χωριάτικων λουκάνικων; Αναμφισβήτητα, τα προϊόντα της αλλαντοποιίας Τσιανάβας θα σας συναρπάσουν!
Στο κατάστημά μας, στους Σοφάδες Καρδίτσας, μπορείτε να βρείτε:
• Λουκάνικα χωριάτικα χοιρινά, με πράσο και κρεμμύδι
• Λουκάνικα χωριάτικα βοδινά
• Λουκάνικα χωριάτικα χοιρινά, με πράσο και κρεμμύδι, καπνιστά
• Λουκάνικα χοιρινά με γραβιέρα
ΚΑΠΝΙΣΤΑ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ
Στην αλλαντοποιία Τσιανάβας ΑΒΕΕ, στην Καρδίτσα, θα βρείτε ποικιλία καπνιστών αλλαντικών, που διακρίνονται για την εξαιρετική γεύση τους. Παρασκευάζονται βάσει παραδοσιακών συνταγών, από τα πιο αγνά υλικά και μπορεί να ικανοποιήσουν… και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους!
Σε μας θα βρείτε καπνιστά αλλαντικά, μοναδικής γεύσης, όπως είναι τα εξής:
• Πάριζα καπνιστή
• Σαλάμι Αγράφων καπνιστό
• Φιλέτο γαλοπούλας καπνιστό
• Καπνιστή μπριζόλα χοιρινή Α/Ο
• Καπνιστή μπριζόλα χοιρινή Μ/Ο
• Καπνιστή μπριζόλα χοιρινή Α/Ο πιπεράτη
• Χοιρομέρι καπνιστό Μ/Δ - Α/Δ
• Ψαρονέφρι καπνιστό
• Μπούτι χοιρινό καπνιστό με πράσινο πιπέρι
• Μπούτι χοιρινό καπνιστό κρασάτο
ΒΡΑΣΤΑ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ
Στην αλλαντοποιία Τσιανάβας ΑΒΕΕ, στην Καρδίτσα, θα βρείτε βραστά αλλαντικά αρίστης ποιότητας, με εξαιρετική γεύση και πλούσιο άρωμα! Τα βραστά αλλαντικά μας παρασκευάζονται, κάτω από αυστηρές συνθήκες υγιεινής, στις άριστα εξοπλισμένες τεχνολογικά εγκαταστάσεις της επιχείρησής μας.
Σε μας θα βρείτε υψηλής ποιότητας και μεγάλης νοστιμιάς αλλαντικά, όπως:
• Πάριζα
• Φιλέτο γαλοπούλας
• Παριζάκι
• Λουκάνικα τύπου Φρανκφούρτης
• Pork soulder
• Μπέικον
• Μπέικον ρολό πιπεράτο
ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΩΡΙΜΑΝΣΗΣ
Τα προϊόντα ωρίμανσης που θα βρείτε στην Τσιανάβας ΑΒΕΕ, στην Καρδίτσα, παρασκευάζονται από ολόκληρα κομμάτια κρέατος, τα οποία ωριμάζουν κάτω από συγκεκριμένες συνθήκες, για 2 έως 24 μήνες, και αφού πρώτα έχουν αλατιστεί και έχουν μπει τα καρυκεύματά τους. Διατηρώντας τα υψηλότερα στάνταρτ και με τις ανώτερες ποιοτικές διαδικασίες ωρίμανσης, τα προϊόντα μας, χωρίς χημικά πρόσθετα και συντηρητικά, διακρίνονται για την εξαιρετική γεύση τους!
Μερικά από τα προϊόντα ωρίμανσης που θα βρείτε σε μας είναι το προσούτο, ο παστουρμάς, το σουτζούκι, το σαλάμι κ.ά. Παραδοσιακές γεύσεις, μοναδική νοστιμιά! Δοκιμάστε τα…
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ
Στο κατάστημα Τσιανάβας ΑΒΕΕ, στην Καρδίτσα, θα βρείτε παραδοσιακά χωριάτικα λουκάνικα και παραδοσιακά αλλαντικά, όπως σαλάμι αέρος, χοιρινό καπνιστό, σουτζούκι, χοιρομέρι, προσούτο και πολλά ακόμη. Όλα τα προϊόντα μας βασίζονται σε γνώριμες παραδοσιακές συνταγές και διακρίνονται για την ποιότητα και την απαράμιλλη γεύση τους. Η άριστη ποιότητα, που εξασφαλίζεται και από τις σύγχρονες προδιαγραφές των εγκαταστάσεών μας, αλλά και η προσήλωσή μας στην ικανοποίηση των καταναλωτών έχουν δημιουργήσει ένα γευστικό θησαυρό, που… αξίζει να δοκιμάσετε! Ανακαλύψτε τα παραδοσιακά αλλαντικά μας και απολαύστε… πλούσια γεύση και ξεχωριστά αρώματα παράδοσης. Παραδοσιακές γεύσεις ποιότητας, με την υπογραφή Τσιανάβας…
ΝΕΑ ΤΗΣ ΑΛΛΑΝΤΟΠΟΙΙΑΣ ΤΣΙΑΝΑΒΑΣ
Η αλλαντοποιία, Τσιανάβας ΑΒΕΕ, στην Καρδίτσα, λαμβάνει μέρος σε αρκετές από τις εκθέσεις που διοργανώνονται για τα προϊόντα του κλάδου της. Βασικός σκοπός αυτής της συμμετοχής, η ανάδειξη και η ευρύτερη αναγνώριση των ποιοτικών προϊόντων που παράγει.
Μερικές από τις εκθέσεις στις έχουμε συμμετάσχει είναι οι εξής:
• ΕΚΘΕΣΗ ΚΡΕΑΣ 2008
• ΕΚΘΕΣΗ ΚΑΡΔΙΤΣΑΣ
• ΦΙΛΟΞΕΝΙΑ 2012
• DETROP 2013
• ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ 2013 – MEAT PLACE 2013
• ECOTROPHELIA 2013
• MEAT DAYS 2013
• FILOXENIA 2013
• ΤΡΟΦΙΜΑ ΠΟΤΑ 2014
• DETROP 2014
• KEΡΝΑΜΕ ΕΛΛΑΔΑ 2014
Κάποιες από τις διακρίσεις μας
ECOTROPHELIA, MEAT DAYS 2013 (8 βραβεία), Τρόφιμα Ποτά 1/2014
