Προσπαθούμε να κάνουμε αγροδιατροφικά προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας τα οποία βάζουν στο καθημερινό διαιτολόγιό μας θρεπτικά συστατικά όπως των οσπρίων (με το μείγμα αλεύρων καλαμποιού,ρυζιού και ρεβυθιού) ή των λαχανικών (με την μαρμελάδα καρότο και κολοκύθα, ή την πάστα απο πιπεριά φλωρίνης) και με τον χειροποίητο ξυνό τραχανά με γιαούρτι απο πλήρες πρόβειο γάλα.
Προϊόντα
Καλλιεργούμε επεξεργαζόμαστε και διαθέτουμε αγροδιατροφικά προϊόντα.
Η έδρα μας είναι στην Ματαράγκα Καρδίτσας και όλα τα προϊόντα μας δεν έχουν χρωστικές και συντηρητικά.
Ορισμένα προϊόντα διατίθενται αναλόγως της εποχής και της εξέλιξης της καλλιέργειας.
Η οικοτεχνία είναι καθαρά οικογενειακή επιχείρηση,έχοντας αμεσότητα τόσο στην παραγωγή,όσο και στην επεξεργασία,εμπλουτίζοντας τα προϊόντα μας με την αγάπη και το μεράκι που μας διακρίνει.
Μερικά από τα προϊόντα μας
Δεν είναι σοκολάτα. Είναι ΡΕΝΤΖΕΛΙ (ετσι το λέμε στην περιοχή), με κολοκύθα. Πολύ σύντομα θα είναι διαθέσιμο!
Διεύθυνση
Β.ΖΑΡΚΙΝΟΥ 38, Τ.Κ.43300, ΜΑΤΑΡΑΓΚΑ (ΕΛΛΑΔΑ - ΝΟΜΟΣ ΚΑΡΔΙΤΣΑΣ)
ΝΟΜΟΣ ΚΑΡΔΙΤΣΑΣ , ΕΛΛΑΔΑ
Τηλέφωνα: 6979185965
Email: ntafosg@gmail.com
Το ντοματάκι μας (san martzano) έφτασε στο τέλος του. Mας έδωσε μία εξαιρετική πρώτη ύλη, με την οποία κάναμε Λιαστή ντομάτα, Σάλτσα με συμπύκνωση 50 % και έναν τραχανά με ντομάτα ,πολύ πλούσιο σε εδώδιμες ίνες, χαμηλά ζάχαρα και λιπαρά, όπως δείχνουν και οι ετικέτες .
Τακτοποιήθηκαν και οι κολοκύθες μας. Λίγες για πίτες,αλλά οι πιο πολλές για γλυκό κουταλιού και μαρμελάδα καρότο κολοκύθα ( ίσως και ρετσέλια .Τοπικό γλυκό) . Ξεχώρισαν και δύο πιο μεγάλες για να κάνουμε την φιγούρα μας και για δοκιμαστικό δύναμης.
Αρχίζει σιγά σιγά η εποχή της συγκομιδής.Πρώτες οι κολοκύθες μας, για την Μαρμελάδα Καρότο Κολοκύθα.Μια μαρμελάδα που μας έκανε (και μας κάνει) αρκετά υπερήφανους. Πρίν δύο χρόνια είμασταν οι μοναδικοί υποστηρικτές στο ΤΕΙ Τεχνολογίας Τροφίμων Καρδίτσας για την παρασκευή της .Τότε στο Πανελλήνιο διαγωνισμό ecotropelia οι φοιτητές με επικεφαλής τον εξαιρετικό επιστήμονα καθηγητή τους Theofanis Georgopoulos παρουσίασαν ενα τέλειο προϊόν , κερδίζοντας το 1ο βραβείο.Η οικοτεχνία μας άρχισε την παραγωγή της με μια δική της μοναδική συνταγή,με εξαιρετική γεύση και χρώμα. Συνοδέψτε την με ψωμί απο το μοναδικό μας μείγμα αλεύρων απο καλαμποκάλευρο-ρυζάλευρο-ρεβιθάλευρο κάνοντας το πρωινό σας ακόμα πιο θρεπτικό!
Επόμενο ξεκίνημα για το εργαστήριό μας η (μικρή) παραγωγή για γλυκό κουταλιού μελιτζανάκι με καραμελωμένα αμύγδαλα !
ΨΩΜΙ ΜΕ ΜΕΛΙ Ή ΜΕΛΟΨΩΜΟ:(ΧΩΡΙΣ ΖΥΜΩΜΑ ΜΕ ΧΡΟΝΟ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΑΠΟ ΜΙΑ ΩΡΑ) Για ένα υγειεινό σνακ που θα σας συνοδεύει στην δουλειά ή στο ταξίδι με το μίγμα αλεύρων απο καλαμποκάλευρο,ρεβιθάλευρο και ρυζάλευρο της οικοτεχνίας μας,θα αναθερθώ σήμερα.Ακόμα μια συνταγή,με τις πολλές δυνατότητες του μείγματος,οι οποίες αξιοποιούνται με την φαντασία σας.
ΥΛΙΚΑ: 400 γρ αλεύρι μείγμα - 4 κ.σ μέλι - 12 κ.σ. χυμό πορτοκάλι - 10 κ.σ. λάδι - 1 κ.σ. μπέικιν.
ΕΚΤΈΛΕΣΗ: Aαναμειγνύουμε καλά τα υλικά μας, πλάθουμε μικρά ψωμάκια σε μέγεθος μπαγκέτας ή ψωμιού του σάντουιτς.Τα βάζουμε σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε σε 200 βαθμούς για 35-40 λεπτά περίπου..
ΠΡΟΤΑΣΗ: Αφήστε τα να κρυώσουν,κόψτε λεπτές φέτες και φρυγανίστε τα. Γίνονται τέλεια!
Συνεχίζει την επιτυχή του παρουσίαση το μείγμα αλεύρων μας από καλαμποκάλευρο,ρεβιθάλευρο και ρυζάλευρο.Για την ενημέρωσή σας,σας παρουσιάζουμε τι κάναμε με το αλεύρι μας και σε κάθε εικόνα υπάρχει συνταγή για: Ψωμί κλασικό , ψωμί με γιαούρτι, κέικ, κουλουράκια αλμυρά και γλυκά, τηγανίτες με γιαούρτι και μάφιν. Απολαύστε το!
Πως θα μας βρείτε
ΥΛΙΚΑ: 400 γρ αλεύρι μείγμα - 4 κ.σ μέλι - 12 κ.σ. χυμό πορτοκάλι - 10 κ.σ. λάδι - 1 κ.σ. μπέικιν.
ΕΚΤΈΛΕΣΗ: Aαναμειγνύουμε καλά τα υλικά μας, πλάθουμε μικρά ψωμάκια σε μέγεθος μπαγκέτας ή ψωμιού του σάντουιτς.Τα βάζουμε σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε σε 200 βαθμούς για 35-40 λεπτά περίπου..
ΠΡΟΤΑΣΗ: Αφήστε τα να κρυώσουν,κόψτε λεπτές φέτες και φρυγανίστε τα. Γίνονται τέλεια!
Πως θα μας βρείτε
Είμαστε στον κεντρικό δρόμο του χωριού,στον άξονα Σοφάδες Παλαμά και 500μ απο την έξοδο (φανάρια Ματαράγκας) της Εθνικής Οδού Καρδίτσας Λάρισας.
Η Επιχείρηση
Η οικοτεχνία δημιουργήθηκε με τον νέο νόμο περί οικοτεχνίας και είναι καθαρά μία οικογενειακή επιχείρηση.
Στοιχεία Επιχείρησης
Υπεύθυνος Επικοινωνίας
ΝΤΑΦΟΣ ΙΩΑΝΝΗΣ - ΟΜΗΡΟΣ
Η Επιχείρηση
Η οικοτεχνία δημιουργήθηκε με τον νέο νόμο περί οικοτεχνίας και είναι καθαρά μία οικογενειακή επιχείρηση.
Στοιχεία Επιχείρησης
Υπεύθυνος Επικοινωνίας
ΝΤΑΦΟΣ ΙΩΑΝΝΗΣ - ΟΜΗΡΟΣ
Διεύθυνση
Β.ΖΑΡΚΙΝΟΥ 38, Τ.Κ.43300, ΜΑΤΑΡΑΓΚΑ (ΕΛΛΑΔΑ - ΝΟΜΟΣ ΚΑΡΔΙΤΣΑΣ)
ΝΟΜΟΣ ΚΑΡΔΙΤΣΑΣ , ΕΛΛΑΔΑ
Τηλέφωνα: 6979185965
Email: ntafosg@gmail.com
ΕΔΩ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ ΔΙΑΔΙΚΤΥΑΚΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΑΣ: http://www.directmarket.gr/
