Είπα
να σας γράψω και ένα πιο.. απλό φαγητό,
που με ρωτάτε όμως συχνά πως μπορεί να
γίνει νόστιμο. Είναι εύκολο και προτείνω
να μην το συνοδεύετε με κρέας, για να
αναδειχτεί γεύση του. Να το συνοδέψετε
με τυρί φέτα στο τραπέζι.
- αρακάς - 1 κιλό
- λάδι - 1 ποτήρι κρασιού
- κρεμμύδι - 1 ματσάκι φρέσκα (ή 3 ξερά)
- ντομάτα - 3 μεγάλες ώριμες
- καρότο - 2
- πατάτα - 2-3 μέτριες
- άνηθος - 1 ματσάκι
- αλάτι
- πιπέρι
- μαύρη ζάχαρη - 1 κ. Γλυκού
Εκτέλεση
Τσιγαρίζουμε
το λάδι με τα κρεμμυδάκια τα οποία έχουμε
ψιλοκόψει νωρίτερα, ρίχνουμε τον αρακά,
τα καρότα και τις πατάτες κομμένες σε
φέτες. Ανακατεύουμε λίγο τα υλικά και
προσθέτουμε τις ντομάτες ψιλοκομμένες,
τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη. Μόλις
πέσουν τα υγρά της ντομάτας ρίχνουμε
νερό μέχρι να σκεπαστούν τα υλικά μας
και βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία για
περίπου μια με μιάμιση ώρα.
